1.牛肉去泡出血水除上面的筋膜。清水，料酒，八角。生姜煮至完全熟透改刀切成自己喜欢的形状。
2.牛肉反复清洗干净。放入大蒜。盐，腌鸡粉，以及生抽搅拌均匀。
3.放入少许的蜂蜜。加入色拉油搅拌均匀。腌制一小时以上。
4.锅底放油，大火。炸出牛肉粒里面。多余的水分。
5.准备蜂蜜加清水均匀搅拌成糖水。
6.把牛肉米炸酥脆捞出。这个程度就可以了。
7.把锅洗干净蜂蜜水。大火熬开
8.熬着起泡的时候转中火均匀搅拌，熬制成糖浆。
9.放入牛肉均匀翻炒。等到汤汁收的差不多的时候，放入白芝麻和孜然粉，均匀搅拌就可以了。
10.色香味美。
个人建议要把这个肉煮至完全熟透，因为好多时候掌握不好火候生的吃了不好。在腌制的时候蜂蜜要放的少。主要靠最后面的熬糖浆来提味。
